---[年末です]-----------------------
お久しぶりです。
2022年もあとわずか。皆様はどんな
一年だったでしょうか。
今年３月、私は熊本から千葉へ引越。
仕事も変わり、今までとは異なる
日常になりました。
今年は新たなチャレンジもあり
ワクワクする一年でした。
来年は、もっと楽しく面白く。w
皆様、健やかに
よいお年をお迎えください。
まつやま・しんのすけ（＠千葉）
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------------------ 2022.12.29 ------
セ・パ・ラフィネ（＊）
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■【今日の一冊】～ 三流シェフ
雑用こそ人生の突破口！
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｜三國清三／著
｜幻冬舎｜2022年12月
｜ISBN：4344040643｜1650円｜264P
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__《 この本のツボは？ 》_________
2022年、今年最後に紹介する本は、オテル・ドゥ・ミクニのオーナーシェフ三國さんの波乱万丈なライフストーリーです。
三國清三（みくに・きよみ）さん、1954年生まれの６７歳。僕ど同年代です。北海道の貧しい漁師の家生まれで、小学生の頃から漁に出ていたという。そんな少年がふとしたはずみでレストランの厨房に紛れ込む。それが人生の転機に。この本は、今や世界のMIKUNIとなった三国さんの半生記です。
中学卒業後、札幌グランドホテル、帝国ホテルで修行し、駐スイス日本大使館ジュネーブ軍縮会議日本政府代表部料理長に就任。その後いくつかの三つ星レストランで修行を重ね帰国。今から３７年前、1985年に東京・四谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。
著者の経歴を並べるとこんな感じですが、全ての経歴には波乱万丈なドラマが潜んでいます。世界のMIKUNIとしての超有名な存在となっている三國さんも、若い頃は苦労や挫折の連続。しかもそれは、常人にとってはとても受容できそうなもないものでした。
レストランの厨房で何年も皿や鍋を洗い続けてきた三國さん。「雑用こそ人生の突破口だ」と、人が嫌がる仕事を自らかって出る。しかも、とんでもない量をこなす。すると、仲間からは感謝され、徐々に話もできるようになる。やがて、トップのシェフの目にも止まり、幸運の女神が微笑む。そんなことが、三国さんの人生のいろいろな場面で登場します。
世の中の不条理やどうしようもない苦境に遭遇したとき、どうするか。あきらめずに目の前のできることに集中する、何かできることはないか目を皿のようにして見つめ、考え、行動する。この本を読むと、訳もわからず勇気がもらえる気がします。
三国さんは幼いころから父親と一緒に漁に出ていました。その時に、親から教わった大切な言葉は「大波が来たら逃げるな。船の真正面からぶつかっていけ。逃げようとして波を横腹に受けると船は沈むぞ。」でした。その言葉通り、様々な苦境に際し、三国さんは常に正面突破を試みる。
最初に狙いを定めたのは札幌グランドホテル。天皇陛下も止まる皇室御用達。そこのレストランのコックになろうというのが三国少年の夢。しかし、中卒の三国さんには、就職する資格さえなかった。中卒では応募すらできない。しかし、なんとしてもグランドホテルのコックになると決めた三國少年は、わずかな機会を逃さず大胆な行動に出る。当時の西洋料理課長代理の青木さんに直談判。よほど真剣な目をしていたのでしょう。後年、その青木さんは「あんな目をした人間は見たことがなかった」と述懐する。
その後、東京の帝国ホテルの総料理長、村上さんにも認められるほどになるが、正社員になる夢は、直前で断たれる。悲嘆に暮れながらも帝国ホテルに自分の爪痕を残そうと、全ての厨房（当時ホテルには１８のレストランがあった）の鍋をピカピカにして去ろうとする三國青年。そこに声をかけてくれたのが、総料理長の村上さん。なんとオーストリア大使館付きの料理長に推薦してくれたのです。出国する三國さんに総料理長の村上さんは、「１０年は帰ってくるな、稼いだ金は自己投資しなさい」と声をかけます。
その言葉通り、三国さんは大使館付きのシェフを皮切りに、多くの三つ星レストランの門をたたき（←まさに、門をたたき、追い出され、諦めずなんとしても潜り込み・・・というのが三國スタイル）修行を重ねます。
フレンチの最高峰といわれたフレディ・ジラルド（即興の天才）やアラン・シャペル（料理の哲学者）にも薫陶を受けて帰国。
帰国後は、ジャポネーゼという独自のフレンチを開拓し、「オテル・ドゥ・ミクニ」を開業。この時も数奇な出会いと強運、そして行動力がありました。
さて、３７年続けてきた「オテル・ドゥ・ミクニ」を三国さんは2022年12月に閉じる。これまでにもてなしたお客さまの総数は３０万人を超えるという。歌手、芸術家、各国元首、大使、ハリウッドスターなど著名人だけでもすごい数に上る。そして、３年後、三国さんが７０歳のときには、新たに小さなレストランが生まれることになる。これは楽しみです！
本書は、ビジネス書というより哲学書というほうが似合うでしょう。料理という世界を通じて、どう生きるか、己は何者か、・・・日々の真剣勝負の中で、呻吟しながら突き進んできた三國さんの半生記は、ドキドキの連続でもあり、人の縁と時の運を呼び込む三國ストーリーに、なぜか元気がもらえます。
三国さんの生き様を感じる時、それぞれの年代に応じた何かを感じ取ることができるでしょう。実は、私は三国さんと同年代。さて私は何を感じ取ったのでしょうか。（それは内緒です。w）
年末年始の間に読むと、新しい年への勇気がきっと湧いてきますよ。ぜひ！
（＊： ムッシュ・シャペルが三國さんに行った言葉：洗練されていない）
__《 お薦め度？ 》_______
★★★★★ ＋ コム・テュ・ヴ（＊＊）
（＊＊：ムッシュ・ジラルデが三國さんに言った言葉：お前の好きにしろ）
__《 知りたい？ 》_______
・もうダメだと思っても、やれることは、ある！を感じたい方
・正面から立ち向かえ！を感じたい方
・全ては意味があるということを感じたい方
__《 買いたい？ 》_______
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■■ 臨機応援！（うそつきは平和の始まり ）
子供のころ、ウソをつくと、閻魔様に舌を抜かれるぞと脅かされました。たしかに、ウソはいけないことです。政治の世界ではウソがはびこって、もはや、あいた口が塞がらない状態ですね。
さて、ウソは、ほんとにいけないことでしょうか。おそらく、世の中に嘘をついたことがない人は一人もいませんね（当然、私も）。状況によっては、自分以外の誰かを守るためにつくウソもあることでしょう。
今年、上演した「うそつき男のはなし」は、そんな状況が描かれています。うそつき男のウソで、戦争を続けてきた二つの国が平和になるというものです。羽田空港でフラッシュモブを一緒にプロデュースしたジョルジュ王野さんの脚本でした。（詳しい説明は、こちらに → https://bit.ly/USOotoko ）言ってみれば、うそつきは平和の始まり、というストーリー。
小さなウソがとんでもないことになることもあるし、とほうもなく幸せなことになることもある。
かわいいウソが世の中を平和に、まーるく、楽しくしたら、いいですね。
似合っていない髪型や洋服をみて「なに！それ、変だよ！」と正直にいうより、「へ〜、あたらしいチャレンジだね」と言葉を変えるのは、本心をちょっとシフトさせた優しいウソとも言えます。人を傷つける正直より、人を励ます優しいウソのほうが、人間関係をよくすることもありますね。
ウソもホントも、その言葉の背後に、思いやる優しさがあるかないか・・・それが大事なのでしょう。
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■■ 2022年の振り返り
今年もあっという間に過ぎ去った感じ。いろんなことがありましたね、私も大きな転機がありました。
３月に第二のふるさと人吉を離れ、千葉に戻ってきました。その後も人吉とのご縁は続き、相変わらず2ヶ月に一度くらいのペースで訪問し、ご縁のある方を応援しています。いつでも歓迎してくださる皆さんには、ほんとにありがたく嬉しく・・。
２月、７月、１０月と大学の講義。５月には三重県でもお声がけをいただきました。
１０月は、ソフィアバンクとNPO（秋山さん）共催のMED2022に参加しました。シニアビジネスの第一人者村田さんや、岡田さん（サッカー元日本代表監督）ともお会いできました。
１１月は、「うそつき男のおはなし」という朗読劇にチャレンジ。クラウドファンディングや演者として、愉快な仲間と面白いことに挑戦させていただきました。
１２月は、田坂広志さんに同行して、富士五湖自然首都圏フォーラムの記者発表に参加しました。山梨県知事、隈研吾さん、山東昭子さんなどのメッセージと田坂さんの構想プレゼンは、圧巻でした。
そしてそして、１１月は、なんとコロナに罹患。幸い後遺症もなく回復しましたが、高熱はもう十分です。w
来年は、健やかに楽しく面白く、ワクワクして過ごしたいですね。
皆様もどうぞお元気で、良い年をお迎えください。 松山 拝
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発行：松山真之助 ( hello@webook.tv )
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---[久しぶり]-----------------------------
お久しぶりです。
秋晴れの日が多いこのごろです。
冬が来る前にスポーツや文化や旅行を
楽しみたいものです。
実は今、朗読劇の制作に関わっていて
2022/11/23（祝）に初上演です。
https://bit.ly/USOotoko
さて、
今日の本は、死ぬ前に読んでよかったと
思えるすごい内容の本ですよ。
いつも、ありがとうございます。
まつやま・しんのすけ（＠千葉）
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２０２２年宇宙の旅！
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■【今日の一冊】～ 死は存在しない
最先端量子科学が示す新たな仮説
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｜田坂広志／著
｜光文社｜2022年10月
｜ISBN：4334046304｜1012円｜360P
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__《 この本のツボは？ 》_________
相対立するような「宗教的な言葉」と「科学的な言葉」がタイトルになっている本書は、まさに宗教と科学の架け橋となる本でありましょう。ゼロ・ポイントフィールド仮説（アーヴィン・ラズロー博士などの仮説）に基づき、死後、われわれの意識がどうなるのか？という未踏の世界に踏み込んだ内容です。
本書の読後感は、１３８億年前からの宇宙の旅をしながら、はるか彼方の宇宙の淵まで連れて行かれたような気分になります。（笑）
そして、生きる勇気と爽やかな心の解放（やすらぎ）を覚えることになります。
私が学生のころにみた「２００１年宇宙の旅」の最後は、よくわからない結末だったなぁという印象がありましたが、本書を読むと、あれはそうだったのかとわかるような気になります。この一冊の本は、まさに２０２２年宇宙の旅、とも言えましょう。
私たちは、科学では解明しきれていないこと（死後の世界や、シンクロニシティ、予感、予知など不思議な現象）が数々あることを知っています。一方で、様々な宗教が説いてきた教え（考え方）に半信半疑になってしまうどかしさも感じています。そんな中、「これまで数百年存在してきた「科学」と「宗教」の間に横たわる深い谷間に、理性的な視点からの橋を架け、二一世紀における「科学」と「宗教」の融合を試みたい」という田坂さんの想いから生まれたのが本書。
３６０ページにもおよぶ論考は、「ゼロ・ポイントフィールド仮説」という最先端の量子科学の仮説をもとに、科学、宗教、文学、心理学、哲学、芸術などあらゆる分野を統合し、「死んだあと私たちの意識はどうなるのか」という未踏の世界を覗かせてくれます。「科学の知性」と「宗教の叡智」が交わった『新しい文明』を創造する扉を本書が開けたのではないでしょうか。
本書の壮大な内容を、ささやかなこのメルマガで語ることは到底できませんが、「死とは何か」「存在とは何か」「私は何か」「宇宙とは何か」などの問いを考える思考の旅ができ、生きる勇気と人生の意味を感じられるということは、お伝えしたいと思います。
著者の田坂さんは、若いころ医療ではどうしようもないという死の淵に立たされるという経験をされている。また、多くの不思議な体験（偶然、以心伝心、既視感などなど）もされており、そんなエピソードも語られています。
何を語るかより誰が語るか・・・が大事、とはよく言われる言葉ですが、まさに本書は、田坂さんにしか語れない、深淵な思想があるように思います。
本書の最後には、生きることを諦めかけた人への大切なメッセージが語られています。そこに書かれている深く優しい眼差しのメッセージは、涙なくして読めません。（このことは、本書を紹介して読まれた多くの方からも同じような感想をいただきました）
あなたが、その辛い想い、耐え難い思いを抱かれているならば
申し上げたい。
今、しばらく、この人生を、生きていただきたい。
なぜならば、あなたの人生には
大切な、大切な意味があるのだから。
・・・
あなたは、この「宇宙意識」そのものなのだから。
このことを添えて、本書を紹介する結びにいたしましょう。
__《 お薦め度？ 》_______
★★★★★ ＋ あなたも私も宇宙意識そのもの
__《 知りたい？ 》_______
・科学にも宗教にも疑問を抱いている人
・最先端量子科学の「仮説」に興味をもたれた人
・人生の「不思議な体験」が起こる理由を知りたい人
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クレームが嘘のように消える！まじで。
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人吉復興支援になる！
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■■ 臨機応援！（うそつき男のおはなし ）
今、愉快な仲間と「うそつき男のおはなし」という朗読劇を準備しています。昔、フラッシュモブを一緒に仕掛けたジョルジュ王野さんという方が、死の縁を見るような病気に倒れた時、息子に残したいと書き記したお話が原作となっています。長く不毛な戦いを続ける二つの国で起きた奇跡の物語。うそばかりついてひとりぼっちになってしまった男が巻き起こした不思議な出来事のお話です。11/23（祝）に熱海の紀雲閣の音楽ホールで初上演の予定。（なんと、私めが主役。うそじゃないよ。笑）
現在、クラウドファンディングが進行中。すでに目標の２００％を超えているわけは・・・。よかったら覗いてね。でもって、よかったら応援（支援・拡散）してくださいね。
支援はこちらから → https://bit.ly/USOotoko
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発行所： まぐまぐ ID＝ 969
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