所詮、人は大地の生態系の中に存在する・・・
【人は食によりて人となる】
“食育”の最前線を巡る旅
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｜著者：歌代幸子
｜出版社：エイチアンドアイ｜2003年 11月
｜ISBN：4901032658｜1,500円｜
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ＢＭＷ技術というのがある。車ではない。「Ｂ：バクテリア」「Ｍ：ミネ
ラル」「Ｗ：ウォーター」の略称である。生態系の物質循環がポイント。
これは、1980年に内水護という理学博士が取り組んだ活性汚泥法の改良か
らスタートしているという。
今では、廃水処理、団地の生活廃水処理、養豚場のし尿処理などで実績が
ある。実績とは、糞尿のにおいが消えるとか、畑の野菜が病気もせずに育
つようになるといったものである。
ＢＭＷにより「不思議な水」が出来たのだ。
本書は、この技術を農業の最前線で実践し、「食」と「育」という２つの
面で新しい動きを生み出している人たちのルポである。
著者の歌代さんは、取材先で感動的な体験を伝えている。
山梨県の「やまなし自然塾」～ 養鶏の取り組み
山形県の「米沢郷牧場」～有機農法
千葉県の「和郷園」～冷凍野菜
など各地のＢＭＷ技術の実践が紹介されている。
水、食、生き方などについて、不思議な体験をさせてくれる本である。
ＢＭ技術協会： → http://www.bm=sola.com/bmw/
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★★★☆＋不思議な水
・ＢＭＷに乗ってる方
・農業に興味ある方
・有機野菜を作ってみたい方